〈八道江山・食の旅 9〉“食の豊かな地域”／八田靖史

咸鏡道

咸興のホテルでの朝定食。中央がカジャミシッケ

咸鏡道は朝鮮半島の北東部に位置する。現在の朝鮮では咸鏡北道、咸鏡南道、両江道、羅先特別市に分けられており、北部はほぼ中国と接しているが、羅先特別市は朝鮮で唯一、ロシアとも隣接する。