〈京都第1襲撃事件〉京都、大阪で非難集会
2010年01月12日 09:00
「朝鮮人への民族差別を許すな！」 京都朝鮮第1初級学校に昨年12月4日、「在特会」を名乗る一団が押しかけ、差別的な暴言を吐くなどの騒動を起こしたことと関連し、京都と大阪で12月22日と23日、これを非…
社協公開シンポジウム／革新と建設進む朝鮮経済
2009年12月07日 00:00
社協公開シンポのパネラーたち 在日本朝鮮社会科学者協会主催の公開シンポジウム「変革の年－強盛大国建設において分水嶺をなす今年の画期的出来事に関して」が11月27日、朝鮮出版会館で行われた（写真）。社協…
〈食のはなし 12〉美肌と朝鮮料理／肌は健康のバロメータ
2009年12月05日 13:40
肌は健康のバロメータ、内臓の鏡といわれるほど体の状態をよく反映する。健康の指標は「快眠、快食、快便」だが、これらが崩れると湿疹や吹き出物など肌に異常がてきめんに現われる。もっとも「素肌美人は食にあり」…
〈食のはなし 11〉薬食同源の朝鮮料理／「病気予防は食にあり」
2009年11月06日 11:53
朝鮮料理が固有な食文化として発展し、調理や栄養的にそのすばらしさが認められるようになったのは、朝鮮王朝における宮中料理なくしては語れないといっても過言ではない。 日本では南の歴史ドラマ「大長今（チャン…
〈食のはなし 10〉低出生体重と「肥満」／小さく産んで大きく育てる?!
2009年10月23日 11:47
一昔前まで「小さく産んで大きく育てる」ことが妊産婦にとって理想であり、産科医から「妊産婦の体重増加はさまざまな疾病につながる」と指摘された方も多いのではないだろうか。 しかし、最近になり低出生体重児が…
〈食のはなし 9〉「弁当の日」／子どもの食生活、体格の比較
2009年10月16日 11:42
2001年、朝大教育学部の学生が東京第1初中および東京第9初級の4、5、6年生と保護者約200人（回収率それぞれ86％、68％）を対象に食生活の実態調査を行った。 内容は、児童の起床就寝時間、朝夕食の…
〈食のはなし 8〉旬の魅力／四季折々の美味しい食材
2009年09月25日 11:37
旬とは、食材が他の時期よりも新鮮でおいしく食べられることを指す。また収穫量が多く、店頭を賑わし、値段も安い。植物や果実でたとえて言うと色、形、香りすべてが最高の時である。動物たちはこの鮮やかな色と香り…
〈食のはなし 7〉食育／子どもの笑顔と心を育てる
2009年08月28日 11:34
5月末、香川県綾川町立滝宮小学校で「弁当の日」を発案した竹下和夫校長の講演を聴きに東洋大学へ足を運んだ。 「弁当の日」とは2001年から実施された食育活動の1つで、ルールは以下の3つ。