〈八道江山・食の旅 7〉特産品が目白押し／八田靖史

忠清道

トリガイのしゃぶしゃぶ（洪城）

もしも観光という視点から忠清道を紹介するのであれば、まずはかつて百済の都として栄えた、公州、扶余という2地域から話を始めるべきだろうと思う。だが、本稿のテーマは食の旅。少しメインの道から外れて、個人的に思い入れの強い、西海岸のグルメを優先的に扱ってみたいと思う。