社協結成50周年・記念集会と学術報告会
2009年08月12日 00:00
祖国と同胞社会に捧げた半世紀 在日本朝鮮社会科学者協会（社協）の結成（1959年6月28日） 50周年を記念する集会と学術報告会が7月25日、朝鮮出版会館(東京都文京区白山)で行われた。総聯中央の朴久…
〈食のはなし 5〉夏野菜（上）／ガンや老化を食で防ぐ
2009年07月03日 11:24
朝鮮料理は、朝鮮の豊かな気候風土により、季節ごとの旬の野菜の香りと味を生かし、多彩な発展を遂げてきた。 今回、朝鮮料理研究家の金純子先生から夏にぴったりのメニューとして、「茄子の冷菜」を紹介してもらっ…
朝大学舎竣工50周年記念集会、大学事業を新たな高い段階に
2009年06月22日 00:00
朝鮮大学校学舎竣工50周年記念集会が13日、同大講堂で行われた。 総聯中央の南昇祐副議長と梁玉出教育局長、朝大の張炳泰学長と朴英植理事長、教職員と学生、活動家と同胞らが参加した。 集会では、梁玉出局長…
〈食のはなし 4〉食品添加物／体内でじわじわと健康蝕む
2009年06月12日 11:21
食品のパッケージには食品添加物名がびっしり並んでいる。｢これ食べて大丈夫？｣と思えるほど怪しい名前がいっぱい連なっている。食品衛生法やJAS法など食品表示に関する多くの法律の規制により、食品添加物の明…
〈食のはなし 3〉炭水化物／糖質は大切なエネルギーの源
2009年06月09日 11:18
炭水化物は糖質とも呼ばれ、エネルギー源として利用されるものと、ほとんどエネルギー源として利用されない食物繊維を含む。糖質は3大栄養素のうち最も効率よく使われ、1グラムあたり4キロカロリーのエネルギー源…
〈食のはなし 2〉バランスが大切／主食、主菜、副菜を組み合わせて
2009年05月29日 11:10
私たちの体は、細胞の中にある生命の設計図－DNAの情報に従って作られている。その情報が正確に伝えられると、細胞が正常に構成され代謝が円滑に行われる。 細胞の構成や代謝は、さまざまな栄養素が必要なため、…
〈食のはなし 1〉食の役割／生命維持、集団生活 独自の文化
2009年05月15日 11:05
｢食｣の基本は｢生命を維持する｣ためであるが、種々の要素が絡み合う事で複雑になってきている。 2007年、緊急に食糧援助が必要な国は39カ国に及び、約9億人以上が飢餓や栄養不足で苦しんでいる。一方、日…
〈論考 6〉強制連行犠牲者の遺骨問題
2008年11月04日 00:00
日本政府の不誠実さ浮き彫り 60年間放置されてきた朝鮮人強制連行犠牲者の遺骨調査に日本政府が取り組み始めてすでに3年が経つ。この調査は2004年12月、南朝鮮と日本の首脳会談（鹿児島・指宿）で盧大統領…