〈くらしの周辺〉夏の終わりに思う／李圭学

夏バテ解消にはやはり朝鮮料理だろう。唐辛子やニンニクを食材として用いた祖先の知恵には畏敬の念をおぼえる。味もさることながら栄養面においてもスタミナ抜群ということは周知のとおりだ。

私にとって、格別の一品は何といってもわかめスープだ。いや、深い意味合いからあえて「ミヨック（わかめスープ）」と表現したい。