〈朝鮮紀行《食》 8〉祖国で調理実習

ソジェ閣①

朝鮮大学校の短期学部生活科学科では2012年から、祖国講習期間に朝鮮料理協会から講師を招いて調理実習を行っている。

朝鮮料理協会は、1988年に護衛局傘下に設立され外国の国賓をもてなす料理を担当していたが、08年から金正日総書記の指導により、朝鮮料理を全国に普及するための活動を盛んに行うようになった。

ソジェ閣で振舞われる料理の数々