食文化の変化

朝鮮でトウモロコシ栽培が始まったのは１７世紀後半。畑作物の中で収量が多いことから、次第に穀物生産で稲と共に主流を占めるようになったが、近年はトウモロコシが実る時期に梅雨と台風が重なり穀物収量に大きな支障があった。