〈朝鮮「食」探訪記 7〉太陽節料理祭典（1）／展示料理

近年、朝鮮では科学技術、経済の目覚しい飛躍とともに食文化の発展を目指したさまざまなコンテストが開催されている。中でも1993年から始まり2019年で24回目となる太陽節慶祝料理祭典は、国内最大イベントとして料理コンテスト、食に関するあらゆる情報が集まるまさに「食のEXPO」といえる。私は朝鮮料理協会から正式な招待を受け、19年4月2～4日、料理祭典に参加することになった。