〈食のはなし14〉アレルギーとプロバイオティクス／李幸子

気候が少しずつ暖かくなるとともに、花粉症の方にとっては、辛い季節がやってきました。

私も、数年前より、花粉症を認めざるをえない症状が現れ、アレルギー検査をしたところ、ばっちり花粉の抗体反応がみられ、晴れて（？）花粉症デビューをしてしまった一人です。

花粉症は、スギやヒノキなどに含まれる成分をアレルゲンとする、アレルギー反応の一種です。

アレルギー反応は、アレルゲン（たんぱく質の一種）を異物と認識し、その結果、くしゃみや鼻水、皮膚炎などの症状として現れ、異物を体外へ追い出そうとするものです。