〈八道江山・食の旅 11〉現在の食文化に溶け込む宮中料理／八田靖史

ソウル

宮中料理店で提供されるコースの一部

朝鮮八道を巡る食の旅。全10回で終了の予定だったが、書ききれなかった部分もあり、あと2地域だけ追加させていただくことになった。編集部のご厚意に感謝をしたい。

代表的な宮中料理のクジョルパン