プルコギ

今やスーパーの精肉売場のポップにも焼肉の朝鮮語である「プルコギ」の文字が躍るほど、有名グルメ情報サイトが実施したアンケートでも好きな食べ物の第１位を占めるほど人気を集めているプルコギ

▼プルコギは遥か紀元前に高句麗の人々が食した貊炙（メッチョク）に由来するという説が有力である。肉の切り身に味を付けて寝かせたのち、串に刺して直火で焼いたものを貊炙と言うらしいから、金網さえあればその上で焼いて食べる今日のプルコギそのものではないか