〈朝鮮「食」探訪記 3〉スタミナ源となるドジョウ汁

手前のヤンニョムを入れて食す

チュオタン（鰍魚湯、추어탕、미꾸라지국ともいう）は、ドジョウを使ったスープで、日本でいうドジョウ汁（泥鰌汁）や柳川鍋などに匹敵する。

「鰍魚」や「泥鰌」という言葉は、中国語から由来し、各々の国で使用されている。