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〈人・サラム・HUMAN〉コリアン・フード・コラムニスト/八田靖史さん

食を通じたアプローチを

1999年から2000年にかけてソウルへ留学。その後の日韓サッカーW杯、「ヨン様」ブームの流れの中で、メールマガジンを中心にライターデビューを果たした。「朝鮮半島の食文化」というテーマで大学の卒業論文を書いたことがこの道へ進んだきっかけ。これまでに、南朝鮮の102の地域を訪ね、15年には平壌冷麺の本場である朝鮮を初訪問した。

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