〈食のはなし 11〉薬食同源の朝鮮料理／「病気予防は食にあり」

朝鮮料理が固有な食文化として発展し、調理や栄養的にそのすばらしさが認められるようになったのは、朝鮮王朝における宮中料理なくしては語れないといっても過言ではない。

日本では南の歴史ドラマ「大長今（チャングムの誓い）」が朝鮮料理をはじめ歴史や文化を知るきっかけになったであろう。