〈食のはなし 6〉夏野菜（下）／冬瓜で暑さを振り払おう！

暑気を振り払ってくれる野菜に冬瓜がある。

7月に旬を迎えるが、保存性が高いうえ、風通しのよいところに置くと冬まで持ち越せることから、冬瓜の名がついたと言われる。

96％が水分でビタミンCも豊富な低カロリー食品だ。胃の働きを促進し利尿作用もある。とてもやわらかくて、味や香りも淡白。このあっさり感が清涼感を出し、真夏の食べものとして最適だ。