〈くらしの周辺〉「ポルポル クリして」／金範重
2007年05月12日 00:00 コラム東京に引っ越して来て1年が経った。有機野菜の直産センターで働く私のオモニからは新鮮な野菜が、キムチ屋を営む義理のオモニからはたくさんのキムチやパンチャンが届く。その中に時々ミョンテが入っている。胡麻油で炒め、水を入れ「ポルポル クリ」して、塩、しょう油で味を調え、卵を落とす。そう、「ポルポル クリ（펄펄 끓이다）」とはグツグツ煮る、それも沸騰させながら、本当にグツグツと。
東京に引っ越して来て1年が経った。有機野菜の直産センターで働く私のオモニからは新鮮な野菜が、キムチ屋を営む義理のオモニからはたくさんのキムチやパンチャンが届く。その中に時々ミョンテが入っている。胡麻油で炒め、水を入れ「ポルポル クリ」して、塩、しょう油で味を調え、卵を落とす。そう、「ポルポル クリ（펄펄 끓이다）」とはグツグツ煮る、それも沸騰させながら、本当にグツグツと。