〈朝鮮紀行《食》 27〉和菓子に劣らぬ朝鮮の餅
2016年08月31日 15:10 文化・歴史朝鮮菓子の代表
朝鮮の菓子の代表と言えば餅であろう。昔から餅はその種類がとても豊富で食生活を潤し、祭事のような特別な日になくてはならない食品である。
主原料である米は食べても飽きがこないばかりか、健康食材をはじめ他の材料を受け入れる度量がある。そのため伝統的な朝鮮の餅は歴史や文化を反映し自然産物を扱いながらも、丹精込めた心と高い技術をもって人間の素晴らしい芸術センスが発揮できた作品が多く、人々を喜ばし感動までも与えてくれる。
日本の大福そっくりな餅も
