〈人・サラム・HUMAN〉玉流館（料理専門食堂）調理師／ペク・クンシルさん

「子育てしながら一流めざす」

ペク・クンシルさん

2月に平壌で行われた光明星節記念全国料理コンテストで、200余人の優秀な調理師の中からトップに躍り出た。32歳。短時間でスッポンの蒸し料理をつくって披露し、見た目、味ともに審査員からの絶賛を博した。

平壌の料理専門学校を卒業し、2001年から玉流館に勤めている。憧れだった調理師の職に就けたことに喜びを感じるも、仕事は想像以上にハードで、どんどん自信をなくしてしまったという。