【読者プレゼント】私たちは何を捨てているのか

井出留美著

筑摩書房。１０１２円

年間４兆円分の食品ロスが発生している日本。

私たちが「捨てて」いるのは、果たして目の前にある食品だけなのか。普段の「捨てる」という行為が、世界の気候変動や貧困、飢餓などと、どのような因果関係を持つのか。

身近なごみ問題から、地球規模の社会問題まで、食品ロス問題を考える。

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