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〈平壌特派員のリアルレビュー!〉コチュジャン編

2026年04月08日 13:30 平壌特派員のリアルレビュー! 共和国

食卓を支える辛み

【平壌発=全基一】朝鮮の食卓で出番の多い調味料の一つがコチュジャンだ。和え物はもちろん、朝鮮風刺身につけるチョジャン、スープの味付けまで用途は幅広い。なかでも“家庭の定番”といえば、もち米コチュジャン。今回は、