料理は科学であり芸術／連続講座「朝鮮の大衆文化をひも解く」第3回

テーマは朝鮮の食、講師に金貞淑教授

連続講座「朝鮮民主主義人民共和国の大衆文化をひも解く」の第3回が11月20日、朝鮮大学校を本会場にして行われ、オンラインで朝鮮問題に関心を寄せる多くの朝・日の市民が参加した。

テーマは「朝鮮民主主義人民共和国の食についてー90年代から2000年代の政策転換期を中心に」で、講師に朝鮮大学校短期学部副学部長の金貞淑教授（朝鮮民主主義人民共和国生物学碩士）を招いた。金貞淑教授は19年から本紙に「朝鮮『「食』探訪記」を連載し、今年3月には南朝鮮で「밥상아리랑」という書籍を出版した。

朝鮮の食について講演する金貞淑教授