〈同胞飲食店応援キャンペーン・東京〉ホルモン焼肉・盛岡冷麺道

2021.02.26 (00:01)

トンポトンネ

外観

: 極みコース

: 一本道カルビ

: テール焼

: ホルモン

: 道サラダ

: チャンジャおにぎり

: 外観

: 内観（掘りごたつ席）

: 内観（テーブル席）

店舗紹介

立川駅から徒歩5分の場所に位置する「ホルモン焼肉・盛岡冷麺道」は2018年5月にオープンした。西東京商工会副会長兼中部商工会会長の卞尚道さんがオーナーを務め、卞さんの義弟である張英敏さんが店長として店を切り盛りしている。張英敏さんは地元・岩手の大船渡にあった実家の焼肉店で経験を積み、東日本大震災を機に上京したあとは盛岡冷麺が評判の「ぴょんぴょん舎Te-su（テェス）」で6年間店長を務めた。

「道」のオススメは、プリっとした食感に自家製タレの濃厚なうまみが絡む新鮮ホルモン。それに、張さんが「ぜひ食べてほしいと」太鼓判を押す、手打ちの盛岡冷麺が自慢だ。「冷麺は、麺、スープ、チャーシュー、キュウリ、キムチとすべて自家製にこだわっている」。コシの強さがクセになる麺に、コラーゲンたっぷりのスープ、爽やかな酸味のキムチがマッチする同店の大人気メニューは、宴会後のシメにもオススメ。サイズや辛さは、お好みで選ぶことができる。

張さんは、コロナ禍の影響で平日の客入りは大幅に減り、時短営業のため週末も客の回転数は少ないと話す。「それでも、うちを目当てに来てくれる常連客や従業員のためにも休むわけにはいかない」。最近はコロナ禍によって食事のみを楽しむ一人客が増えているため、「お酒なしでも満足してもらえるメニュー作り、お店作り」に力を入れていこうとしている。「食材にこだわり丁寧に仕上げた当店自慢の味を、是非一度ご賞味ください」（張さん）。