〈若きアーティストたち 103〉調理師・林弘善さん
明確なビジョン、ひたむきな情熱
見目麗しいフレンチの舞台裏
東京都港区にあるフレンチレストラン「T’SUKI sur la mer (ツキ シュール ラメール）」。東京湾に面した潮風の心地よいバルコニーは船上を彷彿とさせ、レインボーブリッジとお台場を一望できる圧巻の眺望が広がる。
ここでフレンチの修行を積む林弘善さん（21）は、若いながらもレストランの3番手を任されている。
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