불고기
2024년 04월 10일 10:32 메아리
이제는 슈퍼마케트의 정육(精肉)판매장에도 《焼肉》가 아니라 조선말인 《プルコギ》라는 딱지가 나붙을 정도로 그리고 유명한 음식정보사이트의 앙케트조사를 통해서도 좋아하는 음식의 제1위를 치지할 정도로 일본땅에 확고히 자리잡은 우리의 음식문화-불고기
◆불고기는 벌써 기원전에 고구려사람들이 만들어먹은 맥적에 시원을 두고있다는 설이 유력한것 같다. 맥적이란 고기를 썬 다음 미리 간과 양념에 재웠다가 그것을 꼬챙이에 꽂아서 불에 직접 구운 음식이라고 하는데 쇠그물만 있으면 그 우에 얹어굽는 오늘날의 불고기 그대로가 아닌가.
