평양시민들이 즐겨 찾는 장절임

선교구역김치공장의 종업원들

선교구역김치공장의 제품

평양시 선교구역에 위치하고있는 선교구역김치공장은 시민들속에서 통배추김치, 인삼백김치 등을 잘 만드는것으로 이름났는데 최근에는 특색있는 장절임도 인기를 모으고있다.

선교구역김치공장의 장절임제품들

공장에서는 구기자, 은행씨 등의 약재들을 오이, 풋고추 등을 비롯한 각종 남새들과 특성에 맞게 배합하여 맛이 독특하면서도 영양가높은 장절임을 생산하고있다.

공장의 기술일군들은 종전의 장절임가공방법에서 벗어나 남새의 고유한 맛과 색을 살리면서 건강에도 좋은 제품을 개발하기 위해 적극 노력하였다.

이 과정에 이들은 인민들의 식생활에 맞는 새로운 장절임가공방법을 확립하고 생산에 도입하였다.

공장에서 생산한 여러가지 장절임제품들은 선교구역뿐 아니라 시안의 다른 구역들에도 봉사되고있으며 그 수요가 높아가고있다.

이곳 공장의 제품들은 지난 기간 전국김치전시회와 평양시인민소비품전시회를 비롯한 여러 전시회들에서 여러 차례 상장을 수여받았다.

(조선신보)