민족음식가공방법을 규격화, 표준화／조선료리협회와 국가과학기술위원회에서

과학적방법의 일반화로 전반적질을 제고

우리 나라에서 민족료리들의 고유한 맛을 살릴수 있게 기본음식감선정과 가공에서의 기술적요구를 표준화하기 위한 사업이 활기있게 진행되고있다.