지방비물질문화유산으로 등록된 고수김치

황해도지방의 특산음식, 상쾌하고 독특한 맛과 향기

최근에 조선에서 고수김치가 지방비물질문화유산으로 등록되였다.

고수김치는 고수에 적당한 량의 무우,배추를 섞어 양념에 버무린 다음 젓국(젓갈의 국물)에 담그어 만든것으로서 황해도지방 사람들이 식생활에 많이 리용한 특산음식이다.

미나리과에 속하는 한해살이남새작물인 고수에는 여러가지 비타민과 단백질,정유,아미노산 등이 들어있다.

고수김치

고수는 약리적효과가 높아 독풀이약으로 쓰이며 돌림감기,신경통과 같은 치료에도 좋다.