식생활문화의 변화

강냉이가 조선에서 재배되기 시작한것은 17세기후반기부터라고 한다. 밭알곡작물가운데서 소출이 높은것으로 하여 점차 나라의 알곡생산에서 벼와 함께 주류를 이루게 되였는데 최근에는 거의 해마다 강냉이가 물알이 들고 여무는 시기에 장마와 태풍까지 겹쳐 알곡소출에 큰 지장을 받았다.