〈平壌特派員のリアルレビュー！〉漬物編

そのままでもアレンジしても

【平壌発＝金淑美】相変わらず朝鮮では「食」をめぐるイノベーションが盛んだ。食品産業の工業化は、２０１０年代、各道に専門工場が整備されたキムチを皮切りに急速に進み、近年ではかつては手作りするのが当たり前だった食品まで次々と商品化され、店頭に並ぶようになった。

「ポドゥルヌン」の漬物各種

漬物もその一つ。しょうゆや塩、砂糖などに漬け込んだ保存食は、朝鮮でチョリム（절임）と

〈月間平壌レポート2026年6月〉朝高訪問で超満員の平壌ホテル