3億年の古代魚を食する キャビアは世界３大珍味として有名だが、その親となるチョウザメ（蝶鮫）も世界的に高級魚として名高く、中国では「皇帝の魚」(エンペラーフイッシュ)と呼ばれ、献上品として食されてきた … 続きを読む 〈朝鮮紀行《食》 14〉チョウザメ料理