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〈歴史を背負って生きる 15〉キムチ細腕奮闘記(上)

(光村推古書院=075・493・8244)

光村推古書院=075・493・8244

一昔前の朝鮮人差別の代名詞と言えば「キムチ臭い」とか、「にんにく臭い」だった。植民地時代はもとより解放後も在日同胞はどれほど悔しい思いを胸に秘めてきただろうか。

日本でキムチファンが急速に広がったのは1950年代半ば~60年代にかけて。その後、消費量が圧倒的に増え、今では日本の伝統漬物たくあんの4倍となった。

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