ソジェ閣④ 「大同江の鯔（ボラ）汁」は平壌4大料理の1つで、国賓や公賓等大切な客人をもてなすときによく出るという。 一昔前の日本では、汚染されていなかった東京湾の周辺で捕った鯔を刺身やこぶ締め、味噌汁 … 続きを読む 〈朝鮮紀行《食》 11〉平壌4大料理の鯔汁