〈どうほう食文化〉冷麺物語(2) – 麺好き民族の麺の歴史
ルネッサンス期に開花 朝鮮での「麺」という文字は高麗時代(918~1392)になって初めて登場した。 朝鮮王朝時代の中期、末期は経済、文化のルネッサンス期を迎える。人口も爆発的に増え農産物も多く採れる … 続きを読む 〈どうほう食文化〉冷麺物語(2) – 麺好き民族の麺の歴史
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