健康食品ブームで免疫力を高める発酵食品全盛である。発酵食品の王者はやはりキムチであろう。今や日本人の70～80%が好きな漬け物№1にあげるキムチである。よってキムチという言葉を日本語と勘違いしている若 … 続きを読む 〈それぞれの四季〉発酵／朴恩陽