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〈朝鮮の風物・その原風景 3〉チャンドクデ(甕台)

「家伝」の味漂う露天貯蔵庫

チャンドクデ。

ひと昔前まで、朝鮮のどの家でもごく普通に見られた、甕置き場である。醤油、味噌、コチュジャン(唐辛子味噌)など、伝統的民族食品を自家製で製造し、保管する場所だ。

一見目立たないが、長い時代のなかで培われてきただけに、その存在感は独特で、文化の香りが漂ってくる。

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