〈朝鮮史を駆け抜けた女性たち 12〉憑虚閣李氏
「閨閤叢書」(1809)。現存する最古の料理書として、2年前に138枚の写真とともに現代語訳された。朝鮮王朝時代の料理を網羅、伝統的な食文化を研究する者にとっては、なくてはならない教材である。朝鮮王朝 … 続きを読む 〈朝鮮史を駆け抜けた女性たち 12〉憑虚閣李氏
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